Rumkugeln ★ vegan & glutenfrei ★ Weihnachten

Rumkugeln

  • Schwierigkeit: einfach
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Video ist unter dem Rezept 🙂 Bald ist es wieder soweit – der Baum ist geschmückt, es gibt leckeres Essen und Weihnachtsplätzchen! Diese Rumkugeln ergänzen den Weihnachtsteller für die Erwachsenen 🙂

Zutaten

  • 50 g Rosinen
  • 2 EL Rum
  • 50 g Kokosfett (die harte Variante, nicht Öl)
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 g Puderzucker
  • Dekoration (nach Belieben):
  • Schokostreusel
  • Zuckerstreusel
  • Kristallzucker
  • Kakaopulver

Anweisungen

  1. Zuerst werden die Rosinen aufgeweicht, indem wir die Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und im Anschluss das Wasser durch ein Sieb abgießen.
  2. Die aufgeweichten Rosinen in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Rosinen mit dem Rum vermischen und für zwei Stunden ziehen lassen.
  4. Die Schokolade fein reiben, in eine Rührschüssel geben und beiseite stellen.
  5. Das Kokosfett schmelzen (entweder in der Mikrowele oder im Wasserbad).
  6. Rosinen, Puderzucker und das geschmolzene Kokosfett in die Rührschüssel zur geriebenen Schokolade geben. Zuerst mit einem Silikonspatel, dann mit den Händen kneten, bis sich ein Teig bildet.
  7. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen (wenn die Raumtemperatur sehr warm ist, am besten im Kühlschrank).
  8. Kleine Kugeln formen und zum Ummanteln in der Dekoration rollen.
  9. Zum Aufbewahren und Servieren kann man die Kugeln gut in kleine Papierformen geben.
  10. Im Kühlschrank aufbewahren und genießen!
  11. Frohe Weihnachten! 🙂

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