Cashewmus
Dieses selbstgemachte Cashewmus eignet sich für süße und herzhafte Speisen, schmeckt aber auch lecker auf Brot.
Zutaten
- 200 g Cashews
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Cashews auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für etwa 10 min backen, bis sie goldbraun werden.
- Etwas abkühlen lassen (ca 30 Minuten).
- Nun die Cashewkerne in den Mixer geben (ich habe einen Multizerkleinerer (Quadblade) verwendet) und mixen.
- Je nach Stärke des Blenders sollte man immer mal wieder Pausen machen, damit er nicht überhitzt. Auch die Cashew sollten nicht zu warm werden. Zwischendurch immer wieder das, was sich am Rand sammelt, runter- und zur Mitte schaben. Weitermachen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
- In ein Glas abfüllen und bei Raumtemperatur lagern.
Wer mag, kann auch etwas Vanille oder Salz dazugeben. Ich halte es gerne neutral, damit es sich für verschiedene Gerichte einsetzen lässt!
Das Cashewmus kann man für viele verschiedene Gerichte verwenden, z.B. im Smoothie oder in glutenfreien & veganen Möhren-Muffins anstelle von Mandelmus oder einfach als Brotaufstrich!